ブドウなどの紫色（アントシアニン）の皮を食べると長生きできる理由

※２０２０年７月１日のNHKのガッテンは
ナスの料理の話でした。
※アントシアニンという紫色の色素が皮に含まれるので
ナスは紫色
※皮のアントシアニンは体に良い成分なので
捨てるのはもったいない。

◆アントシアニンを含む主な食品
ブルーベリーなどのイチゴ
ブドウ　赤ワイン
リンゴ
ナス
◆アントシアニンの効果
抗酸化作用
目の疲労感の改善
癌の予防効果
AMPキナーゼを活性化して糖尿病、脂質異常症
をおこすメタボリックシンドロームを改善
＊血糖値を抑制して糖尿病を改善
＊コレステロールをさげる
血小板凝集抑制作用して血液サラサラ
＊脳梗塞や心筋梗塞の予防効果

「アントシアニンで元気に長生き！」

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